Unsere Geschichte
Im Jahr 2014 startete keen-journeys als kleines Projekt in einer gemieteten Küche. Die Gründerin Julia hatte zuvor in verschiedenen Restaurants gearbeitet und dabei eine wichtige Erkenntnis gewonnen: Die schönsten Momente entstanden nicht während des stressigen Servicebetriebs, sondern wenn sie Freunden und Familie neue Techniken zeigte.
Was mit gelegentlichen Wochenendkursen begann, entwickelte sich rasch zu einer Leidenschaft. Die Nachfrage wuchs organisch durch Mundpropaganda, und schon bald wurde deutlich, dass hier ein echter Bedarf bestand. Menschen wollten nicht nur essen gehen - sie wollten selbst kochen lernen, verstehen, woher Geschmack kommt, und die Freude am Handwerk erleben.
Nach zwei Jahren in wechselnden Locations fanden wir 2016 unsere heutige Heimat in einem umgebauten Lagerhaus. Der Raum bot endlich die Möglichkeit, eine professionelle Kursküche einzurichten, in der mehrere Personen gleichzeitig arbeiten können. Die hohen Decken und großen Fenster schaffen eine Atmosphäre, die sowohl konzentriertes Arbeiten als auch geselliges Beisammensein ermöglicht.
Heute, mehr als ein Jahrzehnt später, besteht unser Team aus sechs passionierten Köchen und Kursleiterinnen. Jeder bringt eigene Erfahrungen und Spezialgebiete mit - von klassischer französischer Küche über italienische Traditionen bis hin zu modernen vegetarischen Konzepten.
