Unsere Leistungen
Von Grundlagen bis zu fortgeschrittenen Techniken - finde den Kurs, der zu deinen Zielen passt.
Alle Kurse finden in unserer professionell ausgestatteten Küche statt. Kleine Gruppen ermöglichen individuelles Lernen, und du nimmst nicht nur neue Fähigkeiten, sondern auch Rezepte und praktische Tipps mit nach Hause.
Kochkurs für Einsteiger
Ideal für alle, die bei den Grundlagen beginnen möchten. Wir behandeln Schneidetechniken, die wichtigsten Garmethoden und einfache, aber wirkungsvolle Rezepte, die dir Sicherheit in der Küche geben.
- Dauer: 3 Stunden
- Max. 8 Teilnehmer
- Alle Zutaten und Materialien inklusive
- Rezeptheft zum Mitnehmen
Italienische Pasta-Werkstatt
Lerne, perfekte Pasta von Hand zu machen. Von klassischem Eiernudelteig über gefüllte Ravioli bis zu traditionellen Saucen - dieser Kurs vermittelt die Geheimnisse der italienischen Nudelkunst.
- Dauer: 3,5 Stunden
- Leitung durch Marco Rossi
- Herstellung von 3-4 verschiedenen Pasta-Sorten
- Gemeinsames Essen der zubereiteten Gerichte
Französische Saucen
Die Grundlage der klassischen Küche. Von den fünf Muttersaucen über moderne Variationen bis zu leichten Emulsionen - verstehe die Wissenschaft hinter perfekten Saucen.
- Dauer: 4 Stunden
- Für Fortgeschrittene empfohlen
- Theorie und intensive Praxis
- Umfangreiches Begleitmaterial
Vegetarische Kreativküche
Gemüse im Mittelpunkt, raffiniert zubereitet. Entdecke neue Zubereitungsarten, überraschende Kombinationen und Techniken, die pflanzliche Zutaten richtig zur Geltung bringen.
- Dauer: 3,5 Stunden
- Saisonale Zutaten vom Biohof
- Vollständig vegetarisch
- Vegane Alternativen möglich
Brotbackkurs
Von knusprigen Baguettes bis zu saftigem Sauerteigbrot. Lerne die Kunst des Brotbackens, verstehe Teigführung und Fermentation, und nimm deine selbstgebackenen Brote mit nach Hause.
- Dauer: 4,5 Stunden (inkl. Gehzeiten)
- Herstellung von 2-3 Brotsorten
- Sauerteig-Starter zum Mitnehmen
- Theorie zur Teigchemie
Fleisch & Fisch perfekt zubereiten
Hochwertige Proteine verdienen respektvolle Behandlung. Lerne verschiedene Gartechniken, die richtige Temperaturkontrolle und wie du das Maximum aus edlen Zutaten herausholst.
- Dauer: 4 Stunden
- Premium-Zutaten inklusive
- Verschiedene Garmethoden
- Kleine Gruppe (max. 6 Personen)
Patisserie Grundlagen
Tauche ein in die Welt der feinen Backkunst. Von luftigen Biskuits über perfekte Cremes bis zu eleganten Dekorationen - Präzision trifft auf Kreativität.
- Dauer: 4 Stunden
- Herstellung klassischer Desserts
- Grundtechniken der Patisserie
- Eigene Kreationen zum Mitnehmen
Messerkunde & Schneidetechniken
Ein scharfes Messer und die richtige Technik machen den Unterschied. Lerne professionelle Schnitte, Messerpflege und ergonomisches Arbeiten.
- Dauer: 2,5 Stunden
- Verschiedene Messertypen
- Praxis an unterschiedlichen Zutaten
- Tipps zur Messerpflege
Asiatische Aromen
Entdecke die Vielfalt der asiatischen Küche. Von thailändischen Currys über japanische Dashi bis zu chinesischen Wok-Gerichten - lerne die Grundprinzipien verschiedener asiatischer Kochtraditionen kennen.
- Dauer: 4 Stunden
- Authentische Zutaten und Gewürze
- Wok-Techniken
- Gewürzpaket zum Mitnehmen
Private Gruppenkurse
Buche einen exklusiven Kurs für deine Gruppe. Ideal für Firmenevents, Geburtstage oder besondere Anlässe. Wir passen Inhalt und Ablauf individuell an eure Wünsche an.
- Flexibel gestaltbar
- 4-12 Personen
- Termine nach Vereinbarung
- Individuelle Menüplanung
Was alle Kurse gemeinsam haben
Kleine Gruppen
Maximal 8 Teilnehmer für optimale Betreuung
Premium-Zutaten
Regionale und saisonale Produkte von ausgewählten Lieferanten
Erfahrene Leitung
Professionelle Köche mit Leidenschaft fürs Lehren
Rezepte inklusive
Alle Rezepte und Zutatenlisten zum Nachkochen
Profi-Ausstattung
Moderne Küche mit hochwertigen Geräten
Entspannte Atmosphäre
Lernen ohne Druck in angenehmer Umgebung
So buchst du einen Kurs
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Häufige Fragen zu unseren Kursen
Beliebte Termine sind oft 4-6 Wochen im Voraus ausgebucht. Wir empfehlen frühzeitige Buchung, besonders für Wochenendkurse. Kurzfristige Plätze gibt es gelegentlich bei Absagen.
Ja, Gutscheine sind sehr beliebt. Du kannst entweder einen bestimmten Kurs oder einen Wertgutschein verschenken. Kontaktiere uns per E-Mail für die Ausstellung.
Bis 7 Tage vor Kursbeginn kannst du kostenlos umbuchen. Bei kurzfristigerer Absage berechnen wir 50% der Kursgebühr. Bei Krankheit mit Attest finden wir immer eine kulante Lösung.
Wasser, Kaffee und Tee sind inklusive. Bei einigen Kursen reichen wir passende Weine zu den Gerichten, dies wird in der Kursbeschreibung angegeben.
Selbstverständlich. Gib uns bei der Anmeldung Bescheid, damit wir einen geeigneten Arbeitsplatz vorbereiten können.
Das empfohlene Niveau ist in jeder Kursbeschreibung angegeben. Der Einsteigerkurs setzt keinerlei Vorkenntnisse voraus. Bei Unsicherheit beraten wir dich gerne.
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